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| Pimentas |
Uma das coisas
que meus amigos de Campos do Jordão mais gostavam, quando estávamos internos, era
dos meus textos sobre o nosso o aprendizado na cozinha. Um ano e meio depois,
da formação como cozinheira profissional, no Senac, e retorno para minha antiga
profissão. Estou jornalista, neste momento, e sem nenhum arrependimento por
nenhuma das minhas escolhas. Na verdade nunca deixei de ser jornalista e acabo
compreendendo que nunca assumi a cozinha e as minhas panelas.
Adoro cozinhar.
Atenção! Gosto de cozinhar para os amigos, quando tenho todos os ingredientes e
equipamentos adequados para executar um bom trabalho e um ajudante esperto na
minha cozinha. Gosto de bons ingredientes, isto significa folhas de qualidade,
temperos selecionados, frutas e legumes de primeira linha e claro bons cortes
de carnes.
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| Açafrão da Terra e Colorau |
Aqui no blogger tento
falar do meu aprendizado na cozinha. Alguns festivais passaram por aqui,
algumas experiências pessoais e depois de receber alguns e-mails fiquei pensando
o que poderia escrever para manter este espaço de diálogo com futuros alunos do
Senac que me procuram e cozinheiros amadores. Para este público digo: A experiência vale à
pena. E não tenham medo de abandonar suas vidas em busca de novos projetos.
Li algumas
reportagens falando que 2014 tem uma característica especial: Muitos
profissionais querem abandonar suas carreiras e seguir u
ma nova dentro da
cozinha. Não será fácil, mas é completamente possível. Hoje sei se tudo der
errado ainda tenho a cozinha para me apoiar.
