Porque sábado é dia de feijoada com samba ? Alguém em algum momento pensou que feijoada era a melhor combinação para o samba e deste dia em diante os almoços de sábado foram contaminados pela feijoada. Na minha adolescência sábado era dia de casa dos amigos, churrasco e axé.A mania da feijoada com samba transformou o hábito do goiano. E acreditem ninguém se arrisca a colocar um samba com peixada, um samba com galinhada, um samba e um festival de bolinhos, um samba e qualquer outra comida. O medo do novo trava a criatividade que dá lugar a segurança da fórmula pronta. Eu até gosto de samba, mas feijoada ????
Uma das melhores feijoadas que já provei são aquelas feitas de véspera, com tudo separado: Orelha, costelinha, língua e companhia. Feijoada precisa de carinho e muito trabalho duro. Nunca vou esquecer das caldeiras de feijoada que lavei ou "entrei" para separar os pertences.
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